今天我要吃肉夹馍！可惜懒懒的我只做了腊汁肉

写在前面：这是我第一次尝试做肉夹馍，离了西安一年多突然被勾起了馋瘾，许久不吃甚是想念（还想念肉臊子）

但这边木有，就只好自己做啦~主要会说一些新手（我）会出的问题

网上找的方子.....没什么正不正宗的，反正做出来还很好吃

因为分为两天做也分成两篇（水一波~水一波~）

配料：

五花肉500g

桂皮一根

生姜数片

大葱半截

八角两个

酱油（老抽上色生抽调味，我没有用盐完全用生抽调味）

冰糖适量

可选：草果（味道比较重一个就够了），丁香，陈皮，小茴香，香叶，白寇，沙姜（山奈）

后面可选的是我之前卤牛肉的时候买调料，之后我会给个常用配料方子，几十块钱就能用很久呢

放在盘子里就会像这样的一盘调料

五花肉放入冷水中加热焯水（冷水焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，热水焯水则相反，一般是用于蔬菜）

焯水之后将浮沫撇去，当然也可以捞出五花肉重新煮一锅

把刚才的一堆调料全都倒进去（其实最好用调料包，不过反正我自己吃就懒得用了）

再加适量老抽生抽冰糖，可以在煮一半的时候尝一下

煮两个小时左右即可（其实只要煮到肉烂了就行，用高压锅会很快）

捞一块出来尝尝味道，emmmm.....表示淡了

于是加了更多的生抽和糖重新煮了大约20分钟就变好吃了（我一下吃了三大块瘦肉呢）

味道的话...和被夹在百吉饼里的腊汁肉有些区别，不过也是很好吃滴

明天发的应该是我做的（很失败）百吉饼，就酱~