有了肉酱，就来开心的煮意面吧

之前做好了意式肉酱，今天就能开心的煮意面啦（虽然之后又对肉酱进行了重制，因为之前放了太多肉导致和蔬菜不太平衡）

而且有小伙伴留言说肉酱、意面和土豆泥拌在一起很棒，所以准备稍微试一下

今天的配料有：意面、水、盐、昨天做好的肉酱、土豆、牛奶（真的这么简单，复杂的事情昨天都做完了）

意面的种类超级多，常见的形状有数十种，细分的话听说会有500种之多呢（明明都是用硬质小麦和鸡蛋作为原料却做出了那么多形状啊）

我这次买的是Angel hair——天使的发丝，是一种比较常见的细长意面 emmmmm.....大概是市售意面里最细的

因为意面种类繁多，所以并没有统一的煮制时间，一般包装上都会附有这款意面的制作方法

按包装上写的做就好，比较重要的是煮意面的水里最好要先加盐，能使面条本身带上味道会好吃一些

煮细长的意面时会有“笔芯”的说法，也就是不将意面完全煮透，会表现为有贯穿始终细细的未变色部分

这样煮出来的意面会更有弹性和嚼劲一些（当然喜欢比较软制食物的话完全煮熟就好）

意面沥水后和昨天做好的肉酱一起放到锅里烩一下就好

因为是切的一粒粒小肉，吃起来肉肉的颗粒感十足.....或者说是有些太足了点，其实直接用绞肉就好....而且肉用的太多了

本来到这里就该结束，但！我又加了更多西红柿对肉酱进行了重制，并且还准备做土豆泥~

土豆泥我一般是用简易做法（稍微偷点懒），做出来也蛮好吃的

先将500g左右土豆泥切成拇指大小的颗粒放在碗里，再倒入200g的牛奶在微波炉里叮上6分钟（比例是这样，我这次做的比较多）

六分钟之后拿出来看一下，如果土豆还没软烂就再去叮6分钟，直到能用勺子之类的东西捣碎为止

锵锵锵~现在已经到了土豆软烂的地步了，疯狂戳戳戳戳，我会比较喜欢土豆泥中有比较大颗粒的土豆块

如果单独做土豆泥此时可以再加盐、黑胡椒和各种蔬菜碎进行调味，但重制过的意式肉酱味道比较重所以我什么都没加

烩过的意面浇上重制的意式番茄酱，再添一勺土豆泥造作的摆个盘

土豆泥的香甜混合感觉肉酱味道非常不错，晋慈诚不欺我~

吃的超开心呢罒ω罒